En ny era för förpackningar i restaurangbranschen med nya EU-regler
Från och med augusti 2026 börjar EU:s nya förpackningsförordning PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) gälla. Förpackningsförordningen trädde i kraft den 11 februari 2025. De nya EU-regler innebär ett skifte för hur restauranger, caféer och take away-verksamheter får använda, märka och utforma sina förpackningar.
Syftet med förpackningsförordningen är att minska mängden förpackningsavfall och säkerställa att allt som sätts på marknaden kan återanvändas eller återvinnas. Dessutom måste restauranger anpassa sig till de nya EU-regler som träder i kraft och beakta de som gäller för hållbarhet. Dessa EU-regler kommer att påverka hela branschen och skapa nya möjligheter för innovation.
Det är också viktigt att samarbeta med rätt leverantörer som förstå dessa förändringar. Genom att välja partners som aktivt arbetar med hållbara lösningar kan restauranger säkerställa att de får de bästa materialen som uppfyller reglerna. Många leverantörer erbjuder idag innovativa alternativ som är både praktiska och miljövänliga, vilket kan ge restauranger en konkurrensfördel.
För många restauranger innebär det att tiden för “engångsförpackningar utan plan” är över och att hållbar design blir en del av affärsstrategin.
Det är viktigt att förstå de nya EU-regler för förpackningar för att kunna följa lagstiftningen och undvika eventuella böter.
Vad innebär reglerna i praktiken?
- Design för återvinning och återanvändning
Alla förpackningar ska vara lätt att återvinna och i vissa kategorier även återanvändbara.
För restauranger betyder det att pappers- och kartongförpackningar måste kunna separeras från eventuella plastbeläggningar eller folier. - Mindre luft och mer funktion
“Overpackaging” ska bort. Förpackningar som innehåller mer luft än mat kommer att betraktas som onödigt avfall. Vilket ställer krav på smart design såsom kompaktare lådor för burgare, sallader och wraps - Återvunnet material i nya produkter
För plastförpackningar införs krav på att en viss andel ska bestå av återvunnen plast.
För take away-branschen kan detta driva på en större övergång till material som är enklare att återvinna, exempelvis bambu eller sockerrör. - Förbud mot vissa ämnen, som PFAS
De så kallade “evighetskemikalierna” (PFAS) som tidigare användes för att göra förpackningar fett- och vätskeavvisande kommer att förbjudas helt i kontakt med livsmedel.
Restauranger som använder smörgås- eller wrap-papper behöver därför säkerställa att de är PFAS-fria senast 2026. - Tydligare märkning för konsumenter
Nya krav på tydliga återvinningssymboler och instruktioner ska hjälpa gäster att sortera rätt.
Märkningen blir obligatorisk och något som både restauranger och leverantörer måste ta höjd för i sin produktion.
Så kan restauranger ligga steget före
Många ser nya lagar som ett problem men för restauranger kan PPWR bli ett marknadsföringslyft.
Genom att börja anpassa sig redan nu kan du positionera ditt företag som ett hållbart föredöme i branschen.
De nya EU-reglerna kommer inte bara att förändra hur restauranger använder förpackningar de driver också på innovation i hela branschen. Förpackningar tillverkade av bambu, sockerrör, stärkelse eller återvunnen kartong blir allt vanligare och kan i många fall ersätta plast helt. Samtidigt utvecklas tekniker för att förbättra återvinningsbarheten, till exempel genom vattenbaserade barriärer istället för PFAS. För restauranger och caféer innebär detta fler möjligheter att skapa ett hållbart och modernt helhetsintryck där förpackningen inte bara skyddar maten utan också kommunicerar miljöansvar och kvalitet. Att investera i smartare lösningar idag är därför inte bara ett sätt att följa lagen, utan också ett strategiskt steg mot framtidens konkurrenskraftiga och klimatmedvetna restaurangmarknad
Hållbar design som konkurrensfördel
Kunder blir allt mer medvetna om miljöfrågor. Att kunna visa att din restaurang redan uppfyller framtidens krav kan bli en avgörande konkurrensfördel.
När lagarna väl träder i kraft 2026 kommer många aktörer fortfarande vara i startgroparna men de som redan är redo får ett försprång, både juridiskt och varumärkesmässigt.
Hållbara förpackningar är inte längre bara en kostnad. De är ett sätt att bygga förtroende, lojalitet och synlighet i en marknad där hållbarhet är det nya normaltillståndet.
Läs mer om EU-regler för att minska, återanvända och återvinna förpackningar här.